Điều cần cân nhắc khi ăn rau mồng tơi, rau muống, rau ngót và rau dền Ăn rau ngót giúp cải thiện "chuyện phòng the" Ăn canh rau ngót có làm sảy thai không?
Rau ngót là loại rau ngon, tẩm bổ nên được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn gia đình. Nhưng theo kết quả khảo sát mới đây của Cục bảo đảm thực phẩm (Bộ Y tế) thì rau ngót là một trong những loại rau chứa nhiều tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật cao và có nguy cơ gây ngộ độc. Mới đây nhất, thông tin 48 công nhân tại Nam Định đã phải nhập viện do ngộ độc rau ngót khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang , sợ hãi .
Qua xét nghiệm các mẫu thức ăn trong bữa ăn xảy ra sự việc cho thấy, trong thực phẩm không có vi khuẩn gây bệnh đường ruột nhưng trong canh rau ngót nấu thịt có hóa chất bảo vệ thực vật thuộc nhóm lân hữu cơ. Chính hóa chất này đã gây ra các triệu chứng lâm sàng của bệnh nhân như chóng mặt, đau đầu, buồn nôn, đau bụng.

Để rau ngót sinh trưởng rất tôt , đồng thời rút ngắn giai đoạn thu hoạch, nhiều người trồng đã phun thuốc trừ sâu, thuốc kích kết cho rau. Đây là chưa kể, nhiều nguồn đất trồng, nước tưới rau ngót bị ô nhiễm nặng. Chính vì vậy, người tiêu dùng cần phải biết cách nhận biết và lựa chọn rau ngót không bẩn , bảo đảm an toàn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và các thành viên trong gia đình.
Lá rau ngót: Nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng. Tuyệt đối không nên mua lá rau ngót dày mềm, hoặc lá xoăn lại, bất thường .
Màu nước rau ngót: Với rau ngót tươi ngon, khi nấu canh, màu nước xanh nhạt thếch và trong, không có màu dung nhan bất thường . Nếu nước canh rau ngót trở nên màu đen hoặc bị vẩn đục, có nhiều nhớt, nổi váng xung quanh thành nồi thì tuyệt đối không nên ăn vì đấy là rau ngót dư thuốc trừ sâu.
Mùi vị: Khi chế tạo , nếu có vị ngai ngái, quá nồng xen lẫn mùi hắc thì Đây là rau ngót đã bị nhiễm chất độc hại, tuyệt đối không được cách dùng .
mùa rau ngót thường bắt đầu từ tháng 7 đến tháng 3 của năm sau. Để sắm được rau ngót đảm bảo , nên mua rau đúng vụ , nánh mua trái mùa . Rau ngót cần rửa sạch nhiều lần nước, ngâm nước muối khoảng 15 - 20 phút để hạn chế chất độc hại rồi mới chế biến như thông thường. Nên đun nấu kỹ để hạn chế những tác động của lá rau ngót có chứa chất độc hại.