Những con cá nhỏ giòn giòn, mềm mại và thơm xương, cuộn trong một lớp bánh tráng nhúng trong nước, thêm một chút rau tươi, dưa chuột ... và một ít nước mắm vào miệng để thưởng thức. Cá mương nướng là 1 đặc sản của Phú Yên có tại quán hải sản đầm ô loan (Hải sản phước nguyệt)



Nếu bạn có cơ hội đến thăm Phú Yên và thưởng thức đặc sản vùng đất này, chắc chắn bạn sẽ quên hương vị của những món ăn hấp dẫn như mắt cá ngừ, bánh trung thu, sò huyết Đầm Ô Loan…, còn có một món ăn dân gian khác vẫn là “linh hồn” "nhiều khách hàng, đó là cuốn sách cuộn.

Mương ở Phú Yên nhỏ, sống chủ yếu ở các sông suối và khi nướng hoặc chiên giò cuộn nhanh chóng trở thành một đặc sản. Khi mang đến cho khách hàng, cá giòn sẽ được đặt trên đầu lá chuối, bao quanh bởi giá rau, bánh bao tươi và cuộn mềm. Thỉnh thoảng, nó cũng đi kèm với bánh nướng để ăn cho miệng vui vẻ là đặc sản có tại quán hải sản đầm ô loan (Hải sản phước nguyệt).

Thông thường, để ăn món này, khách hàng sẽ nhúng giấy gạo để làm mềm, sau đó là cá, miến, rau và dưa chuột ở giữa, cuộn thành cuộn và nhúng với nước sốt chua ngọt. Bánh tráng ở Phú Yên rất đặc biệt nên không bị rách khi lăn.

Một số người, do thiếu kỹ năng trong các cuộn, họ cũng thay đổi theo một cách khác nhau. Nó là cho mì, cá chiên, giá đỗ, rau thơm trong cốc, nước mắm lên và ăn. Cá nhỏ giòn, ăn khá nước, thích hợp cho buổi tối mát mẻ.

Sau khi thưởng thức mương, bạn có thể tìm thấy món tráng miệng nổi tiếng ở Phú Yên, đó là trà mít bao gồm xắt nhỏ và ghim (một loại trái cây từ rừng ở địa phương). Chỉ cần như vậy, bữa ăn của bạn cũng trở nên hoàn hảo.

Nếu có dịp đến Phú Yên du lịch thì đừng quên thưởng thức món cá mương nướng tại quán hải sản đầm ô loan (Hải sản phước nguyệt) nhé: https://www.phuocnguyetseafood.com/