Cách làm chè yến chưng thạch sữa gừng, trà xanh

Chè yến chưng thạch sữa gừng, trà xanh là món ăn giúp thanh nhiệt ngày nắng nóng. Dùng làm món tráng miệng hoặc món ăn phụ cho gia đình sau bữa ăn.

Nguyên liệu

- Tổ yến: 2 miếng đã sơ chế

- Sữa tươi không đường 200ml, whipping cream 200ml, gelatin 4 lá, gừng, bột trà xanh, đường phèn trắng.



Cách thực hiện

- Tổ yến đã sơ chế sẵn mang đi ngâm khoảng 30 phút cho yến mềm sau đó vớt lên để ráo nước.

- Nấu hỗn hợp gồm sữa, whipping cream và gelatin đã ngâm mềm lưu ý nên đun với lửa vừa. Sau đó tách làm 2 phần: 1 phần nấu với gừng và đường phèn, 1 phần nấu với bột trà xanh, đường phèn vị ngọt nhẹ vừa ăn. Lấy một phần thạch sữa trà xanh đổ vảo khuôn 1 lớp dày 5mm. Phần thạch sữa trắng đổ vào đáy ly để lạnh cho đông lại.

- Tổ yến mang chưng cách thủy khi đến khi có mùi thơm đặc trưng cho 1 ít gừng, đường phèn để tạo vị ngọt và chưng thêm khoảng 2 -3 phút sau đó lấy ra để nguội.

- Cho tổ yến đã chưng vào ly thạch sữa trắng đã đông cứng, cho thêm vài viên thạch sữa trà xanh vào và thưởng thức.

View more random threads: