Đậu bắp xào tôm sốt cà chua là 1 trong những món ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Với vị béo từ tôm lẫn với độ chua ngọt của quả cà chua tạo nên một món ăn hấp dẫn. Từ những nguyên vật liệu đơn giản bạn có thể tạo ra cho mình món ăn này cũng với gia đình. Hãy cùng thực hiện thử nhé!
Cách 1:
Nguyên liệu để làm món đậu bắp xào tôm sốt cà chua
– 300gr đậu bắp;
– 200gr tôm;
– 1 trái cà chua thật chín;
– 1 củ hành;
– 3, 4 nhánh tỏi;
– ¼ trái chanh;
– Hành lá, rau mùi;
– Muối, tiêu vừa đủ;
Tham khảo thêm các món ăn ngon khác
Cách làm măng tây xào
Xào mì tôm với rau muống
Qui trình thực hiện nấu đậu bắp xào tôm sốt cà chua
– Đậu bắp rửa cho sạch, cắt bỏ cuống. Cho đậu bắp vô nồi luộc sơ với ít muối cho bớt nhớt rồi ngâm nước lạnh khoảng chừng 10 phút và để ráo.
– Tôm lột vỏ, bỏ đầu, giữ đuôi cho đẹp. Khía dọc trên thân tôm, bỏ sợi đen. Cà chua cắt hạt lựu. Hành tỏi giã nhỏ. Hành lá và rau mùi cắt nhỏ.
– Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu trong chảo, phi vàng hành tỏi. Cho cà chua vô xào chín.
– Thêm đậu bắp và tôm vô xào nhanh với lửa lớn rồi nêm muối, tiêu cho vừa miệng.
– Cuối cùng bạn bỏ hành lá và rau mùi vào, trộn đều rồi tắt bếp. Cho đậu bắp và tôm ra đĩa, trình bày kèm chanh tươi. Khi ăn vắt vài lên trên giọt chanh lên và trộn đều.
Đậu bắp hay được nấu kèm theo với cà chua, tôm, hành củ, rau mùi, chanh. Vì vậy đậu bắp khá nhớt nên loại rau này sẽ càng hấp dẫn hơn khi được hòa lẫn với một nguyên liệu khác có vị chua.
Cách 2:
Nguyên liệu để nấu món đậu bắp xào tôm sốt cà chua
– Đậu bắp tươi, 400gr tôm
– 1-2 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– Bột tỏi và bột gừng.
– Ớt xanh, ngò
– Muối
– Ớt bột
– Sốt cà chua
– 1 miếng chanh vàng.
Qui trình nấu đậu bắp xào tôm sốt cà chua
Bước 1: Sơ chế
– Đậu bắp tươi các bạn nên rửa thật sạch rồi sử dụng khăn giấy lau khô, thái bỏ phần cuống của đậu bắp tươi đi.
– Dùng dao thái một khe nhỏ ở giữa mỗi trái đậu bắp, các bạn kéo dài theo chiều dọc.
– Rửa sạch và cắt cà chua, hành tây và ngò, ớt xanh thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Các bước thực hiện
– Đặt một cái chảo lên bếp và thêm 3-4 thìa canh dầu trong chảo đun nóng.
– Cho đậu bắp vào chiên khoảng vài phút hoặc cho đến khi trái đậu bắp hơi giòn và có mùi thơm
– Tắt bếp và cho đậu bắp ra đĩa để riêng.
– Trong một chảo khác, thêm 2-3 thìa canh dầu, tiếp đó thêm bột gừng và bỏ tỏi vào trộn nhẹ nhàng
– Thêm hành tây cắt nhỏ và xào cho đến khi hành lá chuyển sang màu vàng nâu
– Tiếp tục như thế thêm cà chua, nấu cho đến khi nào cà chua mềm
– Thêm muối, bột ớt, và nước sốt cà chua vô trộn đều. Cho thêm ớt xanh vào và trộn lại lần nữa.
– Cuối cùng, các bạn cho đậu bắp đã chiên xong vào xào nhỏ lửa khoảng chừng vài phút nữa cho đậu thấm gia vị là có thể tắt bếp.
–Xúc đậu bắp xào ra đĩa, rắc một chút rau ngò thái nhỏ lên trên.
– Khi ăn, vắt một tí chanh lên trên món ăn
– Các bạn có thể ăn chung cùng với cơm hay bánh mì tươi tùy thích.