Vào những dịp Tết đến, các món ăn từ gà sẽ được các chị em lựa chọn khá nhiều trong các công thức chế biến món ăn. Tuy nhiên, luộc làm sao để gà chín đều thơm ngon mà không bị nứt.Cùng mình tham khảo cách luộc gà thơm ngon và không bị nứt da dưới đây nhé!
Cách luộc gà thơm ngon mà không bị nứt
Luộc gà như các bạn nghe tưởng chừng như dễ dàng nhưng lại không hề đơn giản. Chỉ không cẩn thận một chi tiết nhỏ là thịt của cả con gà sẽ bị nát, bị nứt da hoặc màu không hấp dẫn đó nhé.
Chọn gà là một trong những khâu rất quan trọng trong cách luộc gà thơm ngon
Bạn nên chọn mua những giống gà chắc khỏe, lông óng mượt. Không nên luộc gà công nghiệp luộc thịt sẽ bị mềm bở, không giòn và ngon, vì vậy tốt hơn hết là bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
Thực đơn mới lạ cho ngày Tết: Cách làm bánh cu đơ hà tĩnh
Cách luộc gà thơm ngon cực ngon
Để luộc gà nhanh chín và thơm ngon bạn cần cho gà vào nồi ngay khi nước còn lạnh, như vậy thịt sẽ chín dần từ ngoài vào trong và khi sôi da gà sẽ không bị nứt.
Lưu ý nhỏ các mẹ nên nhớ :
Khi luộc thịt gà cần để bụng gà. Nồi luộc không lên quá to vì thời gian luộc lâu hoặc gà không chín đều.
Để lửa nhỏ khi sôi là một tron những cách luộc gà thơm ngon
Bạn cần nhớ khi nước trong nồi luộc gà đã sôi, lúc này nên vặn nhỏ lửa nhiệt độ thấp thôi, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt gà ở đùi sẽ co tụt lên, ra thành phẩm sẽ rất xấu và kém hấp dẫn. Sau khi nước sôi được khoảng 10 phút, vặn lửa cực nhỏ và để ninh riêm khoang 15 phút nữa tắt bếp.
Rất dễ dàng để nhận biết được gà luộc chín hay chưa bằng cách dùng đũa tre chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, không ứa ra nước có màu hồng là đã chín.
Để gà luộc da vàng trông mọng, màu da vàng tươi tắn và không mất đi hương vị đậm đà của nó, sau khi thịt chín và vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nên nhớ nước lạnh càng tốt. Đến lúc thịt gà nguội hẳn các bạn mới lấy ra đĩa. Nếu không làm như vậy, da gà sẽ bị khô xơ rất khó ănvà xỉn màu không đẹp. Với những cách trên đây các bạn có thể tự chế biến tại nhà để có ngay món thịt gà luộc chiêu đãi bạn bè và gia đình mình. Chúc các bạn ăn ngon miệng cùng gia đình nhé!