Măng chua là một thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, từ măng chua bạn cũng có thể làm nên thành rất nhiều những món ăn khác nhau từ những món cực kì đơn giản như măng luộc chấm muối gừng cho đến món lẩu vịt măng chua độc đáo …Và hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn món ăn đơn giản dễ làm sau đây.
Cách xào măng tươi ngon tuyệt kết hợp thịt lợn
Nguyên liệu:
- Măng chua: 500g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Mỡ nước: 100g
- Hành tươi: 50g
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ
Tham khảo thêm các món ăn ngon
Cách xào mực với cà chua
Thịt bò xào cần tỏi
Cách làm:
Măng chua xé miếng nhỏ, cho vào nước lạnh, chần kỹ, vớt ra. Thịt rửa thật sạch, thái chỉ. Dọc hành cắt khúc, củ hành thái mỏng. Hành khô bỏ vỏ, cắt mỏng.
Cho mỡ vô chảo, để sôi, phi thơm hành, cho thịt ba chỉ vào xào săn, bỏ măng vào, nêm vừa mắm muối, mì chính, đảo đều. Cuối cùng bạn cho dọc hành trộn lẫn. Xúc ra đĩa, ăn nóng.
Yêu cầu:
Măng chín đều, ngấm mắm, muối, mì chính. Vị thơm vừa ăn.
Cách xào măng tươi ngon tuyệt kết hợp với tôm
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 500g
- Tôm tươi: 300g
- Mỡ nưóc: 150
- Hành tươi: 50g
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm, mì chính, muối vừa đủ
Cách làm:
Măng chua được xé ra nhỏ, nếu là củ thì cắt chỉ, luộc qua, để khô nước. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, con lớn thì lạng đôi, ướp mắm muối, hành khô băm nhỏ đầy đủ. Hành tươi rửa cho thật sạch, xắt khúc.
Nấu mỡ nóng già, phi cho thơm hành khô, cho tôm vô xào chín thơm, xúc ra để riêng.
Tiêp đo đun mỡ nóng già, cho măng vô xào, nêm vừa mắm muối, mì chính. Măng chín tới, cho tôm vô đảo đều, cho hành tươi và tỏi đập dập bỏ vào, xúc ra trên đĩa ăn nóng.
Cách xào măng tươi ngon tuyệt kết hợp lòng gà
Nguyên liệu
- 600gr măng chua, nhờ người bán hàng tước giúp ra nhé
- 2 bộ lòng gà
- Hành, mùi tàu, 1 củ hành khô
- Dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
- Măng rửa cho thật sạch, chần qua 1 nước sau đó đổ bỏ, rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo.
- Trong lúc luộc măng bạn sơ chế lòng gà: bóp muối cho kĩ cho sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn sau đó ướp với 1 thìa cafe hạt nêm. Hành, mùi tàucắt khúc khoảng chừng 3cm. Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vô phi thơm.
- Đổ lòng gà vô đảo đều tay khoảng chừng 3-4 phút ở lửa vừa, cho đến khi lòng gà chín thì lấy riêng ra đĩa.
- Tiếp tục làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho măng vô xào cùng 2 thìa cafe hạt nêm. Măng cần xào kĩ mới ngấm gia vị, ăn mới ngon. Bạn có thể đậy nắp nồi để vài phút sau đó thi thoảng lại mở ra trộn măng cho đều nhé!
- Khi măng chín và ngấm gia vị thì bạn đổ ngược lòng gà vô lại chảo măng, đảo đều sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Rắc hành và ngò tàu xắt nhỏ, trộn đều và tắt bếp.