Bí quyết xào măng tươi ngon bá cháy

Bí quyết xào măng tươi ngon bá cháy
Măng chua là một trong những nguyên liệu được khá nhiều người ưu thích, từ măng chua bạn cũng có thể thực hiện thành rất nhiều những món ăn khác nhau từ những món cực kì đơn giản như măng luộc chấm muối gừng cho đến món lẩu vịt măng chua độc đáo …ngày hôm nay tôi muốn giới thiệu đến các món ăn hết sức đơn giản dễ làm sau đây.
Bí quyết làm măng xào tươi ngon tuyệt vời kết hợp với thịt lợn
Nguyên liệu:
- Măng chua: 500g;
- Thịt ba chỉ: 200g;
- Mỡ nước: 100g;
- Hành tươi: 50g;
- Hành khô: 1 củ;
- Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ;
Tham khảo thêm các món ăn ngon khác
Cách xào bắp cải đơn giản
Cách làm thịt bò xào lá lốt
Cách làm:
Măng chua bạn xé miếng nhỏ, cho vô nước lạnh, chần kỹ, bạn vớt ra. Thịt rửa cho thật sạch, cắt chỉ. Dọc hành thái khúc, củ hành cắt mỏng. Hành khô bỏ vỏ, thái mỏng.
Cho mỡ vào chảo, để sôi, phi cho thơm hành, cho thịt ba chỉ vô xào săn, bỏ măng vô, nêm vừa mắm muối, mì chính, trộn đều. Cuối cùng bạn cho dọc hành hòa lẫn. Xúc ra đĩa, ăn khi còn nóng.
Yêu cầu:
Măng chín thật đều, thấm mắm, muối, mì chính. Vị thơm cho vừa ăn.
Bí quyết làm măng xào tươi ngon tuyệt kết hợp với tôm
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 500g;
- Tôm tươi: 300g;
- Mỡ nưóc: 150g;
- Hành tươi: 50g;
- Tỏi khô: 1 củ;
- Hành khô: 1 củ;
- Nước mắm, mì chính, muối vừa đủTham khảo một số món ăn khác.
Cách làm:
Măng chua được xé ra cho thật nhỏ, nếu là củ thì cắt chỉ, luộc qua, để khô nước. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, con lớn thì bổ đôi, ướp mắm muối, hành khô bạn băm nhỏ đầy đủ. Hành tươi rửa cho thật sạch, thái khúc.
Nấu mỡ nóng già, phi cho thật thơm hành khô, cho tôm vô xào chín thơm, bạn xúc ra để riêng.
Tiếp theo đó đun mỡ nóng già, cho măng vào xào, nêm vừa mắm muối, mì chính. Măng chín tới, cho tôm vô đảo đều, cho hành tươi và tỏi đập dập bỏ vào, xúc ra trên đĩa ăn nóng.
Cách xào măng tươi ngon tuyệt kết hợp lòng gà
Nguyên liệu
- 600gr măng chua, nhờ người bán hàng tước giúp ra nhé
- 2 bộ lòng gà
- Hành, mùi tàu, 1 củ hành khô
- Dầu ăn, hạt nêm.
Cách làm:
- Măng rửa cho thật sạch, chần qua 1 nước sau đó đổ bỏ, rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo.
- Trong lúc luộc măng bạn sơ chế lòng gà: bóp muối cho kĩ cho sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn sau đó ướp với 1 thìa cafe hạt nêm. Hành, mùi tàucắt khúc khoảng chừng 3cm. Hành khô bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, cho hành khô vô phi thơm.
- Đổ lòng gà vô đảo đều tay khoảng chừng 3-4 phút ở lửa vừa, cho đến khi lòng gà chín thì lấy riêng ra đĩa.
- Tiếp tục làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho măng vô xào cùng 2 thìa cafe hạt nêm. Măng cần xào kĩ mới ngấm gia vị, ăn mới ngon. Bạn có thể đậy nắp nồi để vài phút sau đó thi thoảng lại mở ra trộn măng cho đều nhé!
- Khi măng chín và ngấm gia vị thì bạn đổ ngược lòng gà vô lại chảo măng, đảo đều sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Rắc hành và ngò tàu xắt nhỏ, trộn đều và tắt bếp.