Nộm sứa - Món ngon không thể bỏ qua ở Cô Tô
Du lịch Cô Tô - Cái vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, bùi bùi và giòn ngon mát lạnh của nộm sứa Cô Tô như làm toàn thân tôi tan chảy, mềm nhũn, không còn một chút sức lực nào để thoát ra.
Nộm sứa Cô Tô ăn giòn giòn, man mát và có mùi vị không giống bất kỳ thứ hải sản nào khác, lại rất tốt cho đường ruột, cho cơ thể.
Từ tháng Giêng đến tháng ba âm lịch, biển đảo Cô Tô vào mùa bắt sứa. Những ngày biển động, sứa nối đuôi nhau, ngư dân nơi đây tha hồ vớt. Họ tất bật sơ chế để xuất sứa tươi hoặc làm hàng khô chuyển vào nội địa.
Trong làn nước trong xanh của biển cả rộng lớn, những con sứa trôi dạt vào bờ. Ngư dân cả ngày chuẩn bị tươm tất tàu thuyền, đèn pha, lưới, vợt… chỉ đợi mặt biển bừng sáng với những đám sứa nổi trắng là ngư dân trên các đảo Cô Tô vội vã đi biển.
Nộm sứa Cô Tô, còn được gọi là gỏi sứa, là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế qua, chần qua nước sôi, ướp qua tỏi ớt, trộn chua ngọt với các loại rau, thịt động vật và gia vị. phổ biến trong ẩm thực, với hương vị rất riêng, đặc trưng của vùng đảo.
Tùy theo vùng miền, nộm sứa có thể được sử dụng khá khác biệt nhau về nguyên liệu, tuy cũng tương tự các món nộm khác, và thường không thể thiếu các loại rau như: rau câu, đu đủ xanh, (cà rốt, hoa chuối…) rửa sạch cắt khúc hoặc thái con chì; thịt (như thịt gà xé, giò lụa thái chỉ; các loại hạt như lạc, vừng rang chín, gã nhỏ; và các gia vị như rau thơm, chanh tỏi, lạc, đường, dấm, tiêu, ớt … Đặc biệt ngon ngọt, một lần nếm qua, là bạn đã không thể nào cưỡng lại.
